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【今日推荐】烤鱼店利润到底有多高?点开你就知道



烤鱼相信大数人都吃过,像探鱼、大渔农、诸葛烤鱼、滋滋烤鱼、三国烤鱼等知名烤鱼品牌新店开业一天就卖出100条鱼;烤鱼时下超级受欢迎,而且价格非常实惠,商家都打出79、89就能吃一条烤鱼,有的做促销还吃一条送一条,为啥烤鱼项目这么火,而且让人感觉那么实惠,到底烤鱼店利润有多大?


目前市面上的烤鱼店,定位都是大众消费,用以烤制的鱼种类大多是以最为常见的草鱼、鲢鱼为主,辅以当地特色鱼类以满足个别有所需求的消费者。根据水产活鱼价格公示,一斤草鱼售价大概在5~8元一斤,鲢鱼就更便宜了,仅为3-5一斤。当然,这个价格根据地域,会有一定程度的浮动,但总体来说价格不高。

用以烤制的鱼,如果是没有明确说明需要食客自己点杀的店铺,一条不过2-3斤,30块钱一条的成本算是顶头了。但是售价往往却高达100+即便是市面上有些烤鱼店打着79/89的招牌,依旧可以算得上暴利。利润率而言,烤鱼店在餐饮行业中也算是利润颇高的类别之一了,但是考个烤鱼店能不能赚钱,能赚多少钱,还是与个人的经营能力分不开的。

虽然开烤鱼店看起来很简单,

可还是有一定门槛的,

那么怎么开好一家烤鱼店呢?

只要做好下面这三点就能轻松赚大钱。

1

选址和装修

烤鱼店的选址没有特别严苛的要求,可以开在商圈的餐饮街上,也可以开在小区里,创业者可以根据自己的预算选择合适的开店位置。晚上也有很多客人来吃夜宵,烤鱼是很多人都喜欢在晚上吃的美食,因此烤鱼店的招牌要醒目,即使在晚上也能看清。此外,烤鱼店要保持干净卫生的环境,墙壁尽量选择一些浅色耐脏的材料来装饰。


2

烤鱼的配方

想开好一家烤鱼店。烤鱼的味道也很关键,烤鱼店的核心竞争力就是烤鱼本身的味道,因此口味很重要,厨师很重要。但是往往烤鱼店倒闭都是因为口味变化,换了厨师熟客就没了。所以开烤鱼店味道一致是生意火爆的重要因素,使用《香滋恋》独家秘制酱料包!不用专业大厨,新手也能轻松上手。采用香滋恋的酱料制作烤鱼后,可以将后厨的出餐效率提高近10倍!

【香滋恋独家秘制酱料包优势】

1、不用花时间熬制底料,提高出餐率翻台更快

2、不用花人工熬制底料,节约人工利润更高

3、香滋恋独家秘制酱料,鲜美味道回头客更多

4、香滋恋独家秘制酱料,人无我有没竞争优势更大



3

做好顾客体验

随着人们的生活水平越来越高,消费升级也将到来,顾客将会越来越注重消费体验,而不只是产品本身。因此,开烤鱼店也要做好顾客体验,才能给顾客留下好印象,只要给顾客留下了好印象,顾客下一次想吃烤鱼的时候就会继续光顾你的店,甚至还可能带上更多人一起来。要想做好顾客体验,就要从细节上让顾客满意。只要做好了顾客体验,打好了口碑基础,就能迎来源源不断的回头客,这样还怕做不好烤鱼生意吗?




开烤鱼店的时候,只要选址选得好,装修也合适,有着美味的烤鱼,加上良好的顾客体验,就能把烤鱼生意做好。




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