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汕头揭阳潮汕香滋恋小吃培训中心 ! “诚信、创新、专业、务实” 是我校的经营理念 ,真诚扶持创业为宗旨,倡导“学一门技术,致富一家人”的创业思路。专注于饮食文化的传播与推广,我们热诚期待,有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创美好的未来!如果您正在寻找好的创业项目,小本投资,我们将为您提供一个改变人生,改变命运的机会.我们承诺:一次性收费,免学习原料费、免加盟费,100%传授配方,100%真材实料,100%毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术,所学的项目1人学费可2人一起学习,不限学习时间,学会为止 。开店后期遇到技术上问题都可以回来免费复习,让您后顾无忧。欢迎全国各地的朋友前来学习正宗的美食技术!!

【创业秘籍】餐饮必懂的外卖技巧,你也可以轻松月赚10000+



外卖已经是餐饮老板们的必修课了,其实对于消费者来说,哪个企业做的更成功这个并不重要,最在乎的是哪家企业更高效、更便捷,能够带来更多的实惠。


外卖已非单点竞争,现在考验的是综合能力,但基本知识掌握了多少,今天我们一起来学习!


2019年,目前外卖行业累计入驻商家数达到500万以上,这催生了一个超过 2000 亿人民币和超过3亿用户的市场。


然而,外卖平台赋予了线下餐厅的外卖能力,也带来了新的挑战:如何在更多的竞争对手中快速抓住客人。


外卖月破万单的六个诀窍


最近某地区一位做外卖月销量破10000单的商户,赶快让我们来学习一下李先生销量递增的诀窍吧!


1时刻关注外卖数据

李先生是比较擅长数据分析的人,他经常搜集当地各个品牌外卖黄焖鸡的销售数据。分析、确定TOP榜单。


比如:黄焖鸡加金针菇、黄焖鸡黑椒口味和酱香口味销量较高,黄焖丸子点单率不高,但点赞很高。

于是这几种味道和类别作为店内主打。李先生的黄焖鸡销量从第二月起就持续盈利,月均销量10000多单,远超当地其他店外卖数量。


2优化菜单提高客单价

优化菜单可以采用推出各种适合单人或多人点单的套餐。比如,2、4、6人套餐,多是有荤有素有饮料的组合。



对于消费者来说,套餐价格无疑比单点便宜,还能节省选择成本。对于商家来说,不仅节省了很大一部分配送成本,还便于进行SKU的管理。


对于商家来说,既能节省配送成本,还便于库存管理,最好送一份贴心的餐后水果。另外一个优化菜单妙招,你恐怕没想到:“啰嗦”。

有时在菜单里适当“啰嗦”一点,给顾客的是人情味儿和差异化特色。


3顾客接到外卖质量保障

保证给顾客送去的餐品是新鲜的,让顾客看起来眼前一亮,而且和在店里吃的一样有食欲,一样干净卫生,品质和实惠都要到位。

4玩转满减来增加单量

满减活动做的到位,王先生经常做“满15减5”、“满30减15”的活动,亲朋好友都会说这么做是不是不赚钱啊,李先生说,满减的精髓在于设置门槛和优惠额,而且是让顾客额外购买。提高客单也能发挥满减活动的作用。


例如,当店铺设置满30减15,用户会觉得享受到了5折优惠,但是,如果设置巧妙,顾客可能需要花费35甚至40才能享受到减15的优惠。满减只是把部分增加的利润让了出来。


5平台展示要重视

外卖菜单里面,图片要好看,菜单要精简,顾客下单之前,关于菜品的描述要一目了然,介绍菜品来源、菜品配菜、菜品口味都可以在平台上展现出来。


对于顾客的评论以及疑惑,要及时给予回应,多一些人情味,会增加更多的回头客,也是不断提高单量的王道。


6小程序自有流量

小程序更利于商家进行推广,是因为除了独立店铺二维码以外还有小程序码、附近的小程序、页面转发微信好友微信群等等。


给大家举个简单的例子,一个消费者,来你家吃觉得挺好,想推荐给她的好友,如果你有小程序,他可以在小程序使用列表找到的小程序店,然后直接分享给她的好友,打开速度会非常快。