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【选址总结】8条经验教你不同餐饮项目该如何选址?



餐饮分为餐馆、快餐、小吃、饮品、食堂等五类。

无论是开哪一类的餐饮店,在选址时都因该遵守以下法则:


但在实际选址时,不可能样样俱全。就算碰到完美的物业条件,势必租金很高。摆在餐饮人面前最实在的问题就是——租金。


根据经验,针对餐饮,租金占营业额收入的8%-10%,是合适的。而占7.5%以下,则最有保障。所以,选址时对营业额的预估也非常重要。




不同项目如何选址?


1、中小型餐馆
  • 如果是街铺

建议,要么寻找商业区餐饮街铺集中地的物业;要么寻找缺乏餐饮的社区的街铺物业;



  • 如果是商场铺
建议,中小型餐饮要尽量规避新商场,最好寻找已有经营历史数据的、多元化经营的商场。这种商场店铺的持续性经营是希望比较大!


2、中式快餐
  • 如果是街铺
建议,寻找社区或写字楼商圈;
寻找缺乏餐饮的社区的街铺物业;
门前便于放置自行车或电动车的区域,以便进行外送;
交通站点。


  • 如果是商场铺
建议,商场上面是写字楼;
商场必须是综合大型的购物广场;
避免进入社区型购物广场。


3、小吃店、烘焙店、饮品店
  • 如果是街铺
建议,寻找集多种聚客点的商圈,除有人口基数外,包括学校、幼儿园、医院、交通站点、写字楼、大型社区,以上多个或全部聚客点,在物业的10分钟的范围内;寻找在人流动线上的街铺物业。


  • 如果商场铺
建议,商场是综合大型的购物广场或社区型购物广场;靠近电影院、游乐设施区、卡拉ok,重点是年轻人玩耍区域。



找餐饮店铺多年总结8条经验!


1、在最繁华的商圈找商铺多半是浪费时间
繁华地段好的位置玩的都是资本,如果没这资本那就别在这块浪费时间了。要么轮不到你,轮到你了拿不出钱更扎心。


2、大的主干道真心不适合做小餐饮

看着人流量非常大,但是停留的人是不多的。而且成本也要比其他地方高出很多,是为了打广告,增加曝光率,否则这样的地方肯定会让你得不偿失。



3、地铁口一定要确定人流方向

很多地方看似有人气,但是实际观察后会发现并不是那样的,所以这样的地方在选择的时候一定要谨慎观察之后再综合决定。


4、同品类多的地方往往更保险

很多人看到一个地方没有卖自己的同类产品的,认为这是好机会。其实这也有可能是陷阱;


如果在一个地方有一到两家和自己品类相同的店面,并且都还做的不错时,那么恰好说明这地方做这个产品基本没啥问题,起码用户基数不会太少。



5、菜市场周边不太适合开店

原因很简单,那么多人买菜肯定是回家自己做饭呢,你的饭卖给谁啊。


6、租金高不高,用数据说话

一个地方高不高要用数据来算,根据面积算餐位数,根据翻台率算营业额,然后计算租金成本是否合理,如果明显没有盈利的把握,那么再好的地方也要谨慎选择。



7、没有十全十美的地方,所以你要时刻准备降低你的标准

找地方基本上都是这样,没有十全十美的地方,租金合适,位置合适,大小合适,硬件条件也合适,如果有这样的地方,肯定轮不到我和你。


8、如果你自己有时间去实地找,最好别懒着靠网络和中介

网上的店铺往往比你想的要差好多,中介给你推荐的基本上也没啥合适的,好地方不愁租的,愿意出中介费让中介出马的,想必都好不到哪里去。这条经验谨代表个人看法。



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